绽放在烤箱里的果酱樱花曲奇

我家楼下的樱花树飘零的只剩几片黄叶了，还记得那满树粉红飘落的样子奔放，热烈的绽放在枝头。点缀的草莓果酱，在饼干烤好以后，中间的果酱因为水份蒸发，变的有点QQ的感觉，搭配酥脆的饼干，一切都因为这样美丽的造型，让吃时的心情更加美好了。食材无盐黄油100g低筋面粉130g牛奶40g糖粉40g盐2g草莓果酱少许步骤①准备所需材料，事先将黄油从冷冻室取出，充分软化②用电动打蛋器将黄油稍微打顺滑，然后加入糖粉和盐

③继续打发到体积略变大，颜色发白，比较轻盈的羽毛状态④分两次加入牛奶

⑤继续搅打至黄油顺滑，牛奶被黄油吸收⑥筛入低筋面粉

⑦用硅胶刮刀拌匀至没有干粉的状态⑧将樱花裱花嘴装入裱花袋里，再将饼干面糊装入

⑨挤在烤盘上，在樱花曲奇饼干中间挤上草莓果酱⑩烤箱预热160度，中层上下火，烤约20分钟左右，至饼干边缘微黄色即可

TIPS①关于挤樱花形状，手握住裱花袋时要保持垂直角度，花嘴距离烤盘约不到1厘米的距离，挤花型的时候，裱花嘴是在花里继续挤的，要尽量保持手不动，这样樱花瓣才会直。手稍微动一点，花瓣都会弯曲。整体花型挤的越小越不容易弯曲。②天气冷的时候黄油室温下不容易软化，我一般是用微波炉解冻功能转一小会。打发的时候如果觉得不太好打，可以隔一些温水来打发。

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