香煎土豆饼、空心小油条、猪肉水煎包、小糖饼的家常做法，超美味

香煎土豆饼

备料：土豆1个、胡萝卜50克、面粉适量、小葱2根、香肠1根、盐1勺、鸡精1勺、五香粉半勺、油适量、胡椒粉半勺。

做法：把土豆洗净去皮切成片放在盘中。锅中烧水，水开后放入土豆片隔水蒸15分钟备用。火腿去皮切成丁、葱洗净切成花、胡萝卜洗净切成碎备用。

把蒸好的土豆取出捣成泥，加入香肠、胡萝卜和葱花搅拌均匀，加入面粉、盐、鸡精、五香粉和胡椒粉搅拌均匀，分成小份搓成小丸子备用。

平底锅烧热，刷上油。把搓好的土豆丸子放在平底锅中按扁小火烙至两面金黄，盛出装盘撒上葱花即可食用。

空心小油条

备料：面粉175克、鸡蛋1个、酵母粉1.5克、小苏打1克、鲜牛奶80克、玉米油10克、面粉适量。

做法：把面粉放在盆中，加入酵母、盐、小苏打、鸡蛋和牛肉搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，再加入油搅拌揉匀，盖上保鲜膜放在温水中静置15分钟。

把静置好的面团取出放在案板上撒上一层干面粉，擀成饼状切成条，用筷子沾水放在切好的面条上，把两个面条叠加在一起用筷子压一下两端捏紧备用。

锅中烧油，油热后放入做好的油条坯中火炸制表面金黄，捞出控油后，装入盘中，即可食用。

猪肉水煎包

备料：面粉300克、温水160克、酵母3克、猪肉160克、芹菜2根、葱2根、姜3片、盐1勺、花椒油2勺、生抽2勺、料酒1勺。

做法：把面粉放在盆中，加入酵母和温水搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵3个小时备用。

猪肉洗净切成末、葱姜洗净切成末放在盆中，加入料酒、花椒油、生抽、盐搅拌上劲。把芹菜冲洗干净，锅中烧水，水开后放入芹菜焯水1分钟，捞出控水切成碎，放在猪肉馅中搅拌均匀备用。

把发酵好的面团取出搓成长条，切成小份擀成圆饼状，放入调好的肉馅，收紧口。平底锅烧热，倒入油，放入包子小火煎至底部金黄，倒入清水盖上锅盖焖煮至水分收干，开盖撒上葱花和黑芝麻即可食用。

小糖饼

备料：面粉300克、开水180克、油20克、芝麻适量、盐3克、白糖80克、芝麻50克、面粉50克。

做法：把300克面粉放在盆中，加入盐和开水搅拌均匀，再加入油搅拌成絮状揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟备用。

把白糖放在碗中，加入芝麻、50克面粉搅拌均匀备用。把静置好的面团取出放在案板上撒上干面粉揉面1分钟，搓成长条，切成小份。

把切好的小面团取出擀成圆饼状，放入调好的糖馅收紧口，收口朝下放在案板上按扁。平底锅烧热，放入面饼烙至两面金黄，盛出装盘即可食用。

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