心火、肺火、胃火……不同食疗方降不同部位“火”
火与热同类，均属于阳，在病机与临床表现上基本是一致的，唯在程度上有所差别。故有“火为热之极，热为火之渐”之说。
火热内生，又称“内火”或“内热”，与外火相对而言，指脏腑阴阳失调，而致火热内扰的病机变化。
火热内生，多由于阳盛有余，或阴虚阳亢，或由于五志化火，或气血壅滞、病邪郁结，郁而化火所致。
火热内生有虚实之分，阳盛化火、邪郁化火、五志化火多属实火; 阴虚火旺则属虚火。
病理性的阳邪亢盛称为“壮火'，又称为“气有余便是火”。阳邪亢盛，功能亢奋，可见壮热，面赤，烦躁，大汗，舌红，脉数等一派热象;阳盛则阴病，必然使物质的消耗增加，以致伤阴耗津，兼见口渴，尿少，便秘等症状。
邪郁化火，包括两方面的内容:其一，外感六淫病邪， 在疾病过程中，皆可郁滯而从阳化热化火，如寒郁化热、湿郁化火等。其二，病理产物郁积(如痰浊、瘀血、结石等)和食积、虫积等，亦能郁而化火。
五志过极化火，又称为“五志之火”，指由于情志刺激，影响脏腑精气阴阳的协调平衡，导致气机郁结或亢逆，气郁日久则可化热，气逆自可化火，因之火热内生。如情志内伤，抑郁不畅，导致肝郁气滞，气郁化火，发为“肝火”。
阴虚火旺，又称阴虚之火，属虚火。多由于阴液大伤，阴虚阳亢，虚热虚火内生。一般而言，阴虚内热多见全身性的虚热征象。如五心烦热、骨蒸潮热、面部烘热、消瘦、盗汗、舌红少苔、脉细数无力等;阴虚火旺，多见集中于机体某一部位的火热征象，如虚火上炎所致的牙痛、齿衄、咽痛、颧红等。
内火与外火的区别与联系：内火的病机特点为脏腑功能失调，阳气郁滞，所致的实火或虚火，病位在里在脏腑；外感火热病邪袭表，病位在表在肺卫，伴有表证。外火可入里引发内火;内火日久损伤肺卫，亦可易于招致外感火热之邪的侵袭而发病。
上火主要指各种原因引起的人体阴阳失衡，内火旺盛，以红、肿、热、痛、烦等为主要表现。相应于五脏六腑来说，主要有心火、肺火、胃火、肝火、肾火等，不同部位，表现的上火症状不相同，那下面就来介绍一下不同部位的“火”和“降火”的食疗方。
心火，多表现为心烦、失眠、口腔溃疡、小便短赤、舌尖红肿等。
莲子百合冰糖水
肺火，实热多因感受燥邪，主要表现为干咳少痰、口燥咽干等。
枇杷雪梨冰糖水
材料：雪梨1颗，枇杷3颗，冰糖适量，枸杞5颗。
做法：雪梨去皮切滚刀块，枇杷去皮去核，放入锅中，加入适量冰糖，加水煮开，然后小火熬煮半个小时，晾凉后饮用。
功效：润肺生津，止咳。
胃火，主要是胃热，因嗜酒、饮食辛辣、食用热性过重食物后，积于胃中，日久形成胃火。主要表现为牙龈肿痛、口臭、便秘、牙疼、胃部灼热、烧心、反酸等症状。
绿豆冰糖粥
材料：绿豆10克、冰糖适量。
做法：绿豆用清水洗净，放入锅中，加清水煮沸，然后小火煮40分钟左右，至绿豆酥烂时，加冰糖适量，搅匀，放凉后服用。
功效：清热降暑，清胃火。
肝火，旺盛主要由于生活不规律、熬夜、心情抑郁，导致肝疏泄功能受损，肝气停滞于中焦，气不能上行，久而化为肝火，主要表现为视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣等。
桑叶菊花枸杞茶
材料：桑叶10克，菊花5克，枸杞10克，蜂蜜适量。
做法：将桑叶、菊花、枸杞洗净备用，锅内加水500毫升，煮沸后加入桑叶，菊花、枸杞子，煮2分钟即可，滤去药渣，取汁，加入适量蜂蜜搅拌均匀后饮用。
功效：清肝火，疏风养阴，平肝明目。
肾火，一般都是因虚而导致火旺，主要表现为头晕目眩、牙龈肿痛、腰膝酸软等。
做法：将10克小黑豆洗净备用，锅内加水800毫升，大火煮沸后再小火煮30~60分钟，取黑豆水于全天饮用。
功效：滋肾阴，降肾上虚火。■
【来源：中国中医药报官方号，作者：湖北省武汉市第一医院 杨全伟】