家常菜的分享：酸辣凤爪，腐竹炒黄瓜，酱爆肉片

酸辣凤爪

食材准备：鸡爪一斤、小米辣10-15个、香菜一两、酱油适量、醋适量、香油 适量、独蒜 10个、白糖适量、料酒 2勺、姜4片、柠檬3-4片、百香果 2个

步骤：

1、鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火；2、把鸡脚放入凉水里泡会；

3、把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用；

4、把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，然后加入白糖，香油、百香果；

5、把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片；

6、盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了。

腐竹炒黄瓜

食材

腐竹，木耳，黄瓜，葱花，酱油，糖，盐，淀粉，

做法

1、腐竹、木耳泡好，黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用。

2、油烧热，下葱花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少许酱油和糖。

3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。

4、黄瓜稍变软，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦。

酱爆肉片

用料：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋

做法：

1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片；辣椒、胡萝卜切片备用

2、锅中加少许油煸炒五花肉，炒至五花肉微黄，并出油，将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片

3、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀

4、加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。

南瓜杂菌汤

材料：南瓜、杂菌、葱花、水、盐、油、鸡粉

做法1.杂菌切段或切块，南瓜去皮，切片。

2.将南瓜放入微波炉，高火加热6分钟直到变软，烧热油镬，加入杂菇炒5分钟。

3.倒入水，加盖煮滚，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。