唐僧一定要蒸着吃吗？

在《西游记》里，唐僧屡次被妖精抓住，准备吃他的肉好长生不老。不过有一点很奇怪，不知道你注意没有，就是妖怪的烹饪方法出奇的单一，不是煮就是蒸。

前段时间看到有“闲人”（非贬义）统计，在抓住唐僧的妖精中，有6个曾明确表示要蒸着吃，共说了15次。甚至唐僧自己也在第28回《尸魔三戏唐三藏 圣僧恨逐美猴王》中这样说：“我命在天，该那个妖精蒸了吃……”这也只能是神话里的食材才能有的表达方式吧。

可为什么？炒着吃就不行吗？

脑洞就在这里。我们中国在很久以前就发明了陶器，并掌握了隔火加热的加工方法，所以我们的祖先做饭不是蒸就是煮。据考古发现，我们的陶器已经有几千年的历史了，比西方人要早得多，所以西方人更习惯把食物烤着吃。这就是我们的面粉大都蒸馒头，而西方人都烤成了面包的原因。

至于为什么不炒着吃，这也要有点历史知识才行。《西游记》的故事发生在唐朝，那时候人的烹饪方式基本就是用陶器蒸或煮，而炒菜要到几百年后的宋朝才开始出现，因为到了宋朝才开始大量使用铁锅，这才有了煎、炒、炸等烹饪方式，而之前的陶器显然不适合做这些。而更多的烹饪技术更是在这之上慢慢发展起来的，得等到了明朝时，才有如《金瓶梅》提到的炒、炖、煎、熬、烧、蒸、卤、爆、灸等十几种之多。

如此看来，吴承恩虽然写的是神话，但还是比较尊重生活原形。反而是金庸在这点上就显得随意得多，他让宋朝的那些抗金英雄，提前几百年吃上了产于美洲的花生和辣椒等食物。

看到了吧，原来艺术果然是来源于生活，哪怕是看着玄天二地的神话故事，往根儿上找，也没跑出生活的圈儿。