一周吃的乱念22/03/2021——27/03/2021

周一 22/03/2021

按说，周一该去妈妈家吃，特别是出差半个月以后。

按说，周一不该吃外卖，不该吃快餐，总要在厨房里折腾一下，开始一个美妙的做菜的一周。

但今儿我偏偏叫了披萨外卖到家，棒约翰的薄底，又叫送了点腌辣椒。因为新买的群晖920+送来了，我没时间下厨。

外卖的单子上写着：“今天送你俩，以后要收费了，随披萨有一个是送的。”

哈，下次还天晓得吃哪家的呢，而且过个半年再点，估计你也忘了这茬，还会再送，然后说下不为例。

牛肉乳酪饼头回吃，好像比披萨更配胃口哎！

周二 23/03/2021

感冒了，清水鼻涕如黄河之水天灵盖上来，每一次都感觉自己是把脑浆子都醒了出来。

进出都戴着口罩，上班也不去挤班车，油钱浪费了不少。按说我这样就没资格上班了，但刚好月底，开票对账这种事，我不做就没人做，我晚完成一天又会被客户催死，被催死的还是我。

说到底，好赖都是我的责任，要么累死要么病死要么被催死。

所以要喝鸡汤，据说感冒时候能续命。早先用400天熟妇版河田飞鸡熬好的鸡汤，配120天美男版河田飞鸡的鸡翅鸡腿，再加雪舫蒋三年陈两头乌火腿片，上汽锅蒸了一个多小时肉都还是硬的，这是自古美味出少年的嫩鸡吗？这怕是健身房撸铁大汉吧！

蒸了两个小时才能吃，汤是鲜美得无以复加了，但火腿的味道也都到了汤里，本身已经寡淡了。

唉，预计失误，切的蒸一小时的厚度。

笋老了，叮咚买菜的，考虑了一下要不要投诉之后退款，后来还是算了，都不容易。

周三 24/03/2021

往年都是让丫头去摘我表姐汽修厂里的头茬香椿，今年我也没时间，就看到叮咚买菜上有，就想起来，就馋了，就下单，拿回来炒鸡蛋。

香椿多鸡蛋少，看着挺寒碜的。

再买了些青蒜，炒广东带回来的腊肠和鸭润肠。

头回把鸭润肠炒来吃，以前都是做煲仔饭了。

炒有炒的好吃，味道是不一样的。

周四 25/03/2021

网上买菜有个问题是，份量抠得太死，不能像菜场那样，我就抓一撮，够用就好。譬如这青蒜，就多了，用一半留一半，今儿炒猪肝吧。

春肝夏肺，这猪肝也算春天应季。

当然，炒猪肝一定要嫩才好吃。

应季的还有螺蛳，如果去菜场买就不用这么多，但叮咚买菜就必须500g，狠狠的消磨了我一段傍晚的时光。

当然，以我的运气，还是会有一粒臭的……

周五 26/03/2021

去看了大片大马猴子大战蝎了虎子，本来说又去吃大渝，不过前几天为了凑买菜免运费买了几个番茄，表姐那边又采了些香椿过来，早饭拌面之后还剩点，抱着勤俭节约的思想，就想把这些给消耗掉。

所以，一切就很简单了，鸡蛋是现成的，番茄炒蛋大概是最不用动脑子的选项，香椿炒鸡蛋或者拌豆腐今年都操作过，那么加点花样，在皮蛋拌豆腐里增加点椿的气息，再抓两片茨菇片捏碎了撒上去，这是我最近在不断尝试的食材，发现在增加食材口感方面很有意思。

周六 27/03/2021

春天有几件事是一定要做的，其中一件就是去买陆稿荐的酱汁肉和桂香村的大方糕。所以特地跑一趟苏州。

前几天看一个美食博主晒一道菜，菜苋剥皮腌制，这个菜我也是每年会吃并不稀罕，稀罕的是他撒了些帕尔玛火腿片在上面，也许他只是为了颜色点缀，但我却想要试一个做法。

帕尔玛火腿的一种吃法是裹蜜瓜，这个大家都了解（看到有的朋友拿伊比利亚火腿也来裹蜜瓜，这就完全误解了，西班牙火腿跟意大利火腿还是很不一样）。那么，裹菜苋行不行？

试试嘛。就特地拿些菜苋来剥了皮，放盐杀一杀，再仔仔细细用帕尔玛火腿裹上，撒黑胡椒，顺手又是一把氽茨菇片碎。

然后发现帕尔玛火腿跟菜苋的气味完全不符，这种青草味平时就吃菜苋时候从来没注意，但在火腿香气的衬托下，强烈放大，很不喜欢。

所以，还是菜苋归菜苋，火腿归蜜瓜吧。