面条不要水煮了，教你1个秘制吃法，不加1滴水，好吃过瘾

今天来跟大家分享一个鲜面条最好吃的做法之一，白菜焖面。这道白菜焖面的做法非常简单，一学就会。而且做出来之后不仅非常好吃，而且非常有营养。在整个制作过程中咱们是不需要往里面加一滴水的，完全靠白菜中的水分，这样使得面条吃起来会更加劲道过瘾。那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜焖面的制作教程吧。

【白菜焖面】

【制作食材】大白菜，胡萝卜，生姜，大蒜，小葱，猪肉，食用油，豆瓣酱，老抽，食用盐，面条，八角

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是白菜焖面，可以说是鲜面条最好吃的做法了，既好吃又营养。先来把做白菜焖面需要用到的材料准备好，准备五六片白菜叶，半根胡萝卜，一块生姜，五瓣大蒜，一根小葱，一小块猪肉，猪肉不用特别多，二两左右就可以了，然后再准备一小碗面条。一小碗面条是一个人的量，如果吃的人比较多，可以多准备一点，面条最好准备鲜面条。准备好面条之后咱们再准备适量的食用油，老抽，食用盐，豆瓣酱即可。

2、先来处理一下大白菜，咱们将白菜叶先泡在水中浸泡一会，然后再清洗一下，清洗干净之后捞出来放到案板上，切成小段。在切白菜帮的时候可以斜刀切，这样会使白菜帮更加入味，不至于吃起来寡淡无味。

3、将胡萝卜取出来切成片，片要稍微薄一点，切好之后咱们将它叠放在一起，然后从中间切一刀，将整片的葫芦片切成两半，切好之后也是要放到盘中备用。准备好的生姜清洗干净，去皮切成丝，大蒜切成片即可，葱切成葱花即可。全部切完之后放到盘中备用。

4、把咱们准备好的猪肉切一下，切成片即可，在切之前猪肉还是要浸泡清洗一下的。猪肉切完了，那么咱们几乎所有的食材都已经处理好了。接下来就开始起锅。锅中倒入适量的食用油，油热之后放入肉片先炒一下，炒到变色，然后加入葱姜蒜和八角，先将它们翻炒一下。

5、炒好之后咱们再加入一勺豆瓣酱，适量的老抽上上色，下入胡萝卜和白菜继续翻炒，然后再加入适量的食用盐盖上盖子，先炖两分钟，两分钟之后锅内的蔬菜就会被煮出很多汤汁来，而且汤汁已经煮开了。那么接下来咱们就进行最后一步。

6、把准备好的鲜面条均匀整齐地铺在锅中，然后盖上盖子，用小火焖两分钟左右，时间到了就把面条翻动一下，将各种配菜和面条混合均匀，然后就可以关火出锅了，一道好吃营养的白菜焖面就这样做好了。

【小贴士】

1、白菜本身能够煮出很多水来，所以就不需要再往里面加水了。

2、焖面的时候一定要用小火。