基于生命周期评价法的外卖食品包装能耗研究

近年来，我国外卖送餐行业飞速发展，网络外卖送餐平台是2018 年发展最快的三大应用之一。DCCI 数据显示，85.6%的用户会通过网络外卖平台使用网络外卖服务，在网络外卖平台中美团外卖占据的市场份额最大，达到64.6%。截至2019年4月20日，美团外卖日订单量突破2500万单。有环保组织调查发现，每单外卖平均消耗一次性塑料餐盒/杯3.27个、外卖餐具1套（一般估算结果）、外卖包装袋1个。

外卖食品包装主要由外卖餐盒、外卖餐具和外卖包装袋组成。其中，外卖餐具又由一次性筷子和塑料勺组成，外卖包装袋多为纸袋或塑料袋。目前市场上的外卖餐盒和餐具以PP （聚丙烯） 塑料为主，而外卖普遍使用的塑料袋的主要成分为PE（聚乙烯） 塑料。PP塑料和PE塑料都是不可降解的塑料。Laurent Lebreton 等[5]研究发现，大太平洋垃圾带上的废弃物中99.9%为塑料，高达7.9万吨。Jenna R. Jambeck等[6]利用模型估算出2010年192个沿海国家和地区一共产生了2.75亿吨塑料垃圾，其中有480万吨到1270万吨的垃圾进入了海洋。Marcus Eriksen 等[7]研究发现，全球海洋中至少有5.25万亿个塑料碎片（直径从小于1nm 的微小粒子到超过20cm 的大碎片），海洋塑料污染物总重量约26.9万吨。塑料带来的严重环境污染与生态问题引起社会越来越广泛的关注，然而针对以塑料制品为主又随处可见的外卖食品包装的相关能耗、环境影响及治理措施的研究较少。

罗紫倩基于生命周期评价法，运用python 软件爬取了88267 家商铺的美团外卖销售信息，选取不同材质的外卖食品包装作为研究对象，估算出沈阳市市区内2019 年5 月份美团外卖食品包装总能耗和环境影响总负荷，研究发现：PP 塑料和PS 塑料的外卖餐盒能耗最高；外卖食品包装的总能耗和环境影响主要由外卖餐盒产生，外卖餐具在环境影响方面的占比可以忽略不计；生物质降解材料在降低能耗和环境影响方面都具有显著优势；填埋、焚烧、回收三种处理办法总能耗相差不大，其中回收的能耗略低于填埋。因此，解决当前外卖食品包装污染问题，最有效的方式是从生产方面入手，确定合理生产规模、规范生产，从生产源头降低能耗。同时，加强外卖包装废弃物再生利用，推进生物质降解材料产业化发展，进行技术创新。

（作者简介：罗紫倩（1996—），女，湖南安化人，扬州制汇互联信息技术有限公司产品经理。相关工作以"基于生命周期评价法的外卖食品包装能耗研究"为题发表在《改革与战略》2021年第1期，原文链接：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?doi=10.16331/j.cnki.issn1002-736x.2021.01.012）

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