小暑过后，没钱也可以天天吃“小暑一宝”，应季而食平安入伏！

小暑过后，意味着进入了长夏时节。小暑过后有“一宝”，孩子吃了身体好！

俗话说：“脾主长夏”，脾是后天之本，是孩子免疫力的根本，从今天开始到立秋前的这段时间，是一年中调理脾胃的最佳时机。小暑后的气候特点是：暑热夹湿，顾护孩子也要围绕这个特点而调整。

每个节气都有自己独特的“美食习俗”，每一个“节气美食”都是当季最鲜美的应季食材，正贴合老祖宗强调的“天人合一”和“不时不食”理念，小暑过后有“一宝”，孩子吃了身体好！

这宝贵就是：如意菜

所谓的“如意菜”其实就是普通的绿豆芽，只因它形似“如意”，所以也被称为“如意菜”。此菜由绿豆发芽而得来，从谷物成功转型成了蔬菜，其营养来了一个180度的大转变，含有大量的维生素C和氨基酸，总的来说营养比绿豆要强很多。

那为何说夏季吃绿豆芽好处多多呢？只因其属于寒性蔬菜，多吃可以清热去暑气，但是老祖宗教我们饮食要“平衡不偏激”，所以在吃绿豆芽时辅以生姜，韭菜，辣椒这一类辛热蔬菜来中和它的“寒性”，以达到更健康的效果。

至于烹饪方面，就要讲究急火快炒了，因为其中的维生素C十分不耐长时间的高温，炒的时间长了营养容易流失，同时要烹入一点醋来避免维生素B1的流失。

推荐美食——【姜丝韭菜炒豆芽】，尤其是有积食症状的时候，搭配这道素食，既能减轻脾胃负担，又能清热，如果孩子因为暑热没胃口吃饭，吃它能起到消暑的作用，加上些姜丝韭菜一起炒，中和绿豆芽的寒性，对脾胃虚寒的人特别友好。

小暑过后有“一宝”，孩子吃了身体好！

【姜丝韭菜炒豆芽】

食材：豆芽一把 韭菜一把 姜丝适量 油适量 盐适量

做法：

绿豆芽将根部切掉，冲洗干净稍微控水备用。

韭菜摘好，清洗干净后切成跟豆芽差不多长的段。

生姜清洗干净后，连皮切成丝。

油锅烧热，倒入姜丝煸炒出香味。

将豆芽段倒入锅中，大火翻炒几下，至豆芽微微变软。

豆芽稍微发软就可以将韭菜倒入锅中了，快速翻炒几下，韭菜微微断生即可加盐调味，出锅。

小贴士：

这是一道快手菜，韭菜和豆芽都是含水量比较丰富，同时也很容易熟的食材，大火快速翻炒几下即可，韭菜最后放入锅中，别炒太烂。