小厨成长日记——自制面条

昨天看了一则视频，说的是无良商家卖的水面可能是掺了甲醛的，心下顿时一惊。不晓得你们看到没有？吃的问题，是小问题，也是大问题。所谓“祸从口出”“病从口入”，这张嘴责任重大啊！想想我们有时候蛮任性的，觉得垃圾食品吃一点没事，这个喜欢就多吃一点，那个不喜欢就少吃一点。总觉得要对自己好一点，没吃过的要品尝，没去过的地方想涉足，没得到的想拥有......

随便一搜，你怕了吗？！

怎么办？自己动手，丰衣足食呀！突然觉得自己的脑洞越来越大了！我想是因为我有一个会搞事情的孩子。

不管我做什么，她都支持。从来没有投过反对票。因为~

说干就干，撸起袖子！没有做不到，只有不去做。尝试总是好的。

准备面粉，是高筋，低筋还是中筋？原来面粉还有这么多名堂？有时候对于厨房小白来说，精确是很重要的。翻了下厨房，总算有负责任的大厨，原来是高筋，高筋，高筋！重要的事说三遍。

做中餐挺有意思，一切都是你看着办，比如面粉适量，糖适量，盐适量，水还是适量......天哪，适量到底是多少？

好在我已经久经考验。没关系，不过是水来土掩，兵来将挡。

来，准备食材，面粉适量，水适量，盐适量，鸡蛋一个。

首先，和面。把所有的食材放在一起搅拌，当然鸡蛋是要去壳的，水是要少少的放的。

然后搓、揉、捏。水多了放面，面多了放水，如此这般，这般如此。揉成一个光滑的面团。

然后呢，在案板上撒上面粉，再揉一会。

接着，将略起筋的面团擀成薄片，期间需要正反面撒上面粉，以免黏连。

然后，将面片对折，擀开，如此这般大约五个回合。

然后，将擀好的面片正反面扑上薄薄的面粉，折叠后切成你喜欢的宽度即可。

最后，就是煮面条啦！

制作过程如下图：友情出演：妞妞。实际上也可以说是她做的，所以小白也不要怕，你完全可以。简直是零失败。

最后，当然还要上一个面条图片啦！

怎么样？诱不诱人？

心动不如行动哦！

文字：茉莉

插图：杨小妞儿

自力更生，丰衣足食