小厨成长日记——自制面条

昨天看了一则视频,说的是无良商家卖的水面可能是掺了甲醛的,心下顿时一惊。不晓得你们看到没有?吃的问题,是小问题,也是大问题。所谓“祸从口出”“病从口入”,这张嘴责任重大啊!想想我们有时候蛮任性的,觉得垃圾食品吃一点没事,这个喜欢就多吃一点,那个不喜欢就少吃一点。总觉得要对自己好一点,没吃过的要品尝,没去过的地方想涉足,没得到的想拥有......

随便一搜,你怕了吗?!

怎么办?自己动手,丰衣足食呀!突然觉得自己的脑洞越来越大了!我想是因为我有一个会搞事情的孩子。

不管我做什么,她都支持。从来没有投过反对票。因为~

说干就干,撸起袖子!没有做不到,只有不去做。尝试总是好的。

准备面粉,是高筋,低筋还是中筋?原来面粉还有这么多名堂?有时候对于厨房小白来说,精确是很重要的。翻了下厨房,总算有负责任的大厨,原来是高筋,高筋,高筋!重要的事说三遍。

做中餐挺有意思,一切都是你看着办,比如面粉适量,糖适量,盐适量,水还是适量......天哪,适量到底是多少?

好在我已经久经考验。没关系,不过是水来土掩,兵来将挡。

来,准备食材,面粉适量,水适量,盐适量,鸡蛋一个。

首先,和面。把所有的食材放在一起搅拌,当然鸡蛋是要去壳的,水是要少少的放的。

然后搓、揉、捏。水多了放面,面多了放水,如此这般,这般如此。揉成一个光滑的面团。

然后呢,在案板上撒上面粉,再揉一会。

接着,将略起筋的面团擀成薄片,期间需要正反面撒上面粉,以免黏连。

然后,将面片对折,擀开,如此这般大约五个回合。

然后,将擀好的面片正反面扑上薄薄的面粉,折叠后切成你喜欢的宽度即可。

最后,就是煮面条啦!

制作过程如下图:友情出演:妞妞。实际上也可以说是她做的,所以小白也不要怕,你完全可以。简直是零失败。

最后,当然还要上一个面条图片啦!

怎么样?诱不诱人?

心动不如行动哦!

文字:茉莉

插图:杨小妞儿

自力更生,丰衣足食

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