苦瓜不再炒着吃，这做法第一次见，上桌就抢光，一点不苦

今天又要用苦瓜跟大家分享美食了，众所周知，苦瓜是一种特别营养，特别健康的食材，常吃一点可以起到消炎下火的作用。我们常见的苦瓜做法有苦瓜炒肉丝，凉拌苦瓜等等。今天来跟大家分享一个苦瓜的新吃法，用苦瓜搭配山楂皮做成的苦瓜山楂卷。这道苦瓜山楂卷做出来之后清淡开胃，而且营养又健康。山楂的酸味可以中和苦瓜的苦味，使这道美食吃起来更好吃。那么接下来就一起去看一下这道苦瓜山楂卷的制作教程吧。

【苦瓜山楂卷】

【制作食材】苦瓜，食用盐，食用油，白糖，山楂皮，蜂蜜

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道苦瓜的新吃法，苦瓜山楂卷，清淡开胃，健康营养，做法简单。先来把做苦瓜山楂卷需要用到的所有材料都准备好，接下来先准备苦瓜，准备1~2根，如果特别大的话就准备一根，然后再准备适量的食用盐和食用油。继续准备山楂皮，山楂皮的长度要和苦瓜的长度差不多。接着再准备适量的白糖或者是蜂蜜就可以了。将做这道苦瓜山楂卷需要用到的材料都准备好了之后，咱们就可以开始今天的烹饪了。

2、第1个要来处理的是苦瓜，将准备好的苦瓜放到清水中浸泡并清洗，等到清洗完了之后将其取出沥干水分，然后放到案板上，用刀先切去它的头部，再切去它的尾部，切完之后将其切成相等大小的小段。

3、用一个小一点的勺子把苦瓜里面的瓤全给挖出来，注意不要将苦瓜给挖断了。挖完之后，咱们将其切成大概0.5厘米厚的薄片，切好之后放到一个小碗中备用。接下来起锅烧水，锅内水烧开之后加入适量的食用盐和食用油。然后咱们把苦瓜放进去焯一下水，加入盐和油之后苦瓜焯完水仍然颜色碧绿，非常好看。

4、苦瓜焯水至断生之后将其控水捞出，然后放到清水中泡凉。泡凉之后倒掉清水，然后加入适量的食用盐和白糖，将其搅拌均匀，搅好之后咱们就先把它放到一旁备用。把咱们准备好的山楂皮卷成卷，然后再切成和苦瓜一样的宽度，切好之后咱们将其塞入到苦瓜里面，在塞的时候要注意一下，不要将苦瓜给弄烂了。

5、将所有的山楂片和苦瓜片全部做成苦瓜山楂卷。做好之后咱们将其放到一个比较好看的盘中，摆成一个自己喜欢的造型。摆好之后咱们就可以开始进行下一步了。

6、取一点白糖或者是蜂蜜，将白糖撒在苦瓜山楂卷上，也可以在每一片上面淋上一点蜂蜜，这样吃起来非常甜。如果你不太喜欢吃甜那么可以不放白糖或者是蜂蜜，直接吃也很好吃。

【小贴士】

1、苦瓜焯水一定要加入食用盐和食用油。

2、喜欢吃甜的朋友，可以多放一点白糖或者蜂蜜。