“吃素”到底好不好?一篇文章带你看穿素食的真相
有人说,
人类进化了几十万年才爬上食物链的顶端,
可不是为了吃草。
然而,现在吃素的人越来越多了。
素食日渐风靡。
过去吃素可能是为了信仰,宗教,为了不杀生。
如今吃素是为了健康。
那么吃素有什么好处呢?
对健康有什么好处呢?
如何用正确的方式打开素食?
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方大同,夏威夷出生、上海长大、香港定居的方大同,坚持只唱国语歌,每次出辑都为华语乐坛重新定义了国语流行歌。方大同性格低调内敛,还带点都会新贵的优雅神秘,总是不疾不徐地弹唱著自我专属、带著浓醇怀旧风情的灵魂与蓝调。
不只音乐跳脱世俗,方大同的饮食习惯也很独特,他偏爱印度菜、意大利菜和川菜,不过这些通通不能和肉食沾上边。由于父母本身是素食者,所以方大同一出世就是“素食宝宝”,并非是因宗教关系而吃素。
不只肉食不碰,长得像荤食的素食也不碰。可见方大同对素食是真心喜爱,请别拿「假」的来唬弄他,他是不会接受的。
高圆圆,食素之路的起因看似有点“无厘头”。高圆圆食素的因缘,完全是为了自己的宠物狗,先是倡导不食狗肉,进而不食肉,最终素食一年后,自己吃素就吃出了“惯性”,现在,俨然已经变成了自己的一种生活习惯。看看以素为善的女神颜值多爆表!
安妮·海瑟薇,从小就有着男孩子性格的安妮·海瑟薇凭借傻傻的福气,拍摄了著名的《公主日记》,从而一跃成名。殊不知,她还是一个地道的素食主义者,不杀生,不吃肉。她的良好的饮食习惯,让她的气质永葆青春。
我们都知道,国内外的素食明星还有很多。素食为他们带来的好处更是数不胜数。相信合理素食是一种健康的饮食方式,能促进、维持身体的健康,降低某些疾病的患病风险。
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来自Loma Linda University的对素食主义者长达七年的研究显示:素食主义者比肉食者大约多活15年的时间。
这些研究得到中国健康工程(一项关于大量人口的饮食和健康研究)的进一步证实,他们发现,中国人食用高脂肪和肉制品非常少,患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。
另外来自于英国的研究也给出了更进一步的证明,对6000个案例进行了12的追踪调查,其中有5000个肉食者。研究发现,在这段时间里40 %的素食者不太可能死于癌症,有20%很少死于其它疾病。
素食者是能量最高的人群。
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吃素可抗癌:
食用大量新鲜蔬菜水果,可以大幅降低患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险,大量食用蔬果的人比不常食用的人,患癌几率减少一半!
国内的研究也得出相同的结论:从1984年起,有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现,每周吃蔬菜14次以上者,比起每周吃2次以下的人,肺癌发生率减少75%、肝癌减少60%、结肠、直肠癌减少40%。
吃素对心脏有益:
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出,每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女,可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。 在心脏病发之后,蔬菜水果也是一剂良药,专家曾长期做过一项心脏病病理研究,发现心脏病人要成功恢复健康,就必须全面改变饮食,即停止吃肉,改吃素食。
要增强免疫力,第一个建议就是:每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势,研究发现,男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量,比男性肉食者强两倍!也就是说,素食者只要肉食者一半的白血球,就有相同的免疫功能。
许多研究都显示,素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因,素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现,素食者比荤食者不容易生病住院,而且吃素者较少抽烟、喝酒并能经常保持愉悦心情等等。 除此之外,高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。
素食营养非常容易被消化和吸收,肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化,因此肉食在大肠中腐化极盛,且多带毒性,对人体有害。
素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压,心脏病等病症的主因。
大量进食肉类食物会使胰蛋白酶分泌急剧增多,胰头排泄不畅就会引发胰腺炎等严重的消化系统疾病。
一切果蔬谷类的营养反而易消化、容易直接吸收,植物中纤维素能刺激肠道蠕动,支撑粪块疏松不易硬结,防止便秘的发生。
一般而言,素食常用的五谷类、硬壳果、蔬菜、水果,包括足够的蛋白质、碳水化合物、植物油、矿物质和维他命,都是各种身体必需的养分。
素食素心,便是以蔬菜、瓜果为食,持柔软之本心,投入到素食活动中,除了能获取天然纯净的均衡营养外,还能体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。
吃素食,穿素衣,修素心,在无比喧哗的世界里,做个素人,保持对万物的隐忍,保持对自身的观照。这般食素的意义,十分美好。