开春了要多吃白萝卜，加2个鸡蛋，成本不到5块钱，上桌最受欢迎

白萝卜是咱们平常生活中特别常见的一种食材，非常有营养，而且食用功效特别多，在平时的时候应该多吃一点，这样有助于我们的身体健康。今天就来用白萝卜搭配鸡蛋跟大家分享一道美食，这道美食就是白萝卜凉拌鸡蛋皮。这道白萝卜凉拌鸡蛋皮做起来特别简单，吃起来开胃又下饭，非常爽脆。那么接下来咱们就一块去看一下这道白萝卜凉拌鸡蛋皮是如何制作出来的吧。

【白萝卜凉拌鸡蛋皮】

【制作食材】白萝卜，鸡蛋，食用盐，食用油，青辣椒，红辣椒，白醋，生抽，香油，白糖

【制作步骤】

1、白萝卜凉拌鸡蛋皮，做起来特别简单，吃起来开胃又下饭，爽脆又可口，那么咱们就一块将白萝卜凉拌鸡蛋皮的制作食材全部准备好，首先要准备的是白萝卜，大概准备一个稍微大一点的白萝卜就可以了，然后再准备两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油，一根青辣椒，一根红辣椒，适量的白醋，生抽，香油和白糖。这些制作食材全部准备好之后咱们就开始各种食材的处理与白萝卜凉拌鸡蛋皮的制作吧。

2、先把白萝卜清洗干净，接着切头去尾，然后削掉外皮，外皮一定要削得干净一点，削完外皮之后咱们再用刀将其切成薄片，片也要稍微薄一点，接着将白萝卜切成细丝，切好的白萝卜细丝放到一个大碗中，然后放上适量的食用盐，将它们充分抓拌均匀，接着放到一旁腌制10分钟。

3、将准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中，并将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，取出平底锅，先将平底锅烧热，然后均匀地刷上食用油，接着倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，鸡蛋皮要稍微薄一点，煎熟之后翻一下面继续煎，两面都煎熟之后先放到一旁待用。

4、白萝卜丝腌好了之后挤干水分放到另一个碗中，然后咱们将鸡蛋皮放到案板上，从中间对半切开，接着将它们叠放在一起卷成长条，接着切成细丝，切好的鸡蛋细丝放到白萝卜中即可。

5、青红椒先洗净，然后切成细丝，切好的青红椒细丝直接放到一个大碗中，然后开始调味，向大碗中放入适量的白醋，生抽，香油，白糖充分搅拌均匀。各种食材和调味料一定要搅拌得均匀一点，时间长一点，这样才能够确保白萝卜丝和鸡蛋皮入味。

6、充分搅拌均匀之后，咱们将其装入到一个小盘中，然后就可以吃了，一道特别美味的白萝卜凉拌鸡蛋皮就这样完成了，开胃下饭，爽脆可口，喜欢的话就赶紧试一下吧。

【小贴士】

1、萝卜丝要切得稍微细一点。

2、鸡蛋可以多准备一个。

3、煎鸡蛋皮的时候要用小火慢慢煎，先把底面煎熟，然后翻一下面，将两面都煎熟。