木瓜的最佳搭配

别名铁脚梨、川木瓜、宣木瓜。

一特别适宜感冒咳痰、便秘、慢性气管炎、消化不良、风湿筋骨痛、产后缺乳者。

不宜人群孕妇及过敏体质者。

木瓜分为番木瓜和宣木瓜。作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。

作为药材用的一般都是宣木瓜，宣木瓜不仅是药食同源的佳果，还富含美容养颜的SOD。祖国医学认为， 木瓜性温、味酸， 具有消食、驱虫、清热、祛

风的功效，适用于胃痛、消化不良、肺热干咳、乳汁不通、湿疹、寄生虫病、手脚痉挛疼痛等病症。现代药理研究表明，木瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E以及黄酮类、果胶、皂苷、木瓜蛋白酶、木瓜碱、苹果酸、枸橼酸、酒石酸等成分。木瓜蛋白酶能帮助蛋白质消化，木瓜碱具有抗淋巴性白血病细胞的强烈抗癌活性及抗淋巴性白血病肿瘤的细胞活性。木瓜所含的许多其他成分还能调节植物神经，增强人体抵抗力，还有助于防治艾滋病等。

最佳的搭配

肉类：木瓜中的蛋白酶能分解肉类的蛋白质，帮助人体消化吸收，而且味道鲜美、营养更全面。

带鱼：两者搭配具有补虚通乳的功效，适宜体质虚弱、消化不良的人食用，尤其是产后妇女。

莲子：木瓜和莲子搭配具有助消化、清肠胃、养心安神、健脾止泻的功效，非常适合产后虚弱等症。

相克的对头

胡萝卜：二者同食胡萝卜中的维生素分解酶会破坏木瓜中的营养成分。油炸食品：木瓜和油炸食品同食，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。

挑选木瓜很有学问，木瓜有公母之分：公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香；母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤，作为水果直接食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜，如果皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。