调酒学院025-乔治咖啡（Coffee Nudge / Keoke Coffee）

第二十五篇

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酒名：乔治咖啡（Coffee Nudge / Keoke Coffee）

酒谱：

0.5 oz（15ml）白兰地

0.5 oz（15ml）咖啡香甜酒

0.5 oz（15ml）黑巧克力酒

5 oz (150ml) 咖啡

鲜奶油

在已预热的咖啡马克杯加入白兰地、咖啡香甜酒与黑巧克力酒，倒入咖啡（用无咖啡因咖啡也可以），在上方补鲜奶油。

关于乔治咖啡（Keoke Coffee）

这杯『饮料』常见于歪果仁的电视电影，热腾腾的咖啡上挤满鲜奶油、撒上巧克力、插著肉桂棒…因为酒精浓度低，不太能喝酒的人也能轻松享受，无论是早午餐、下午茶都能来上一杯～

Coffee Nudge的Nudge我实在不知道该怎麽翻，它指的是轻推、引起注意的意思，最后为什麽会翻译成乔治咖啡呢？

波士顿调酒圣经，可能是用谐音翻译吧…浓情咖啡有种七零年代西餐厅的feel…

Coffee Nudge这种喝法可能起源很早，它另一个广为流传的名字其实是Keoke Coffee，据说它发源于加州圣地牙哥的Bully's Restaurant，一间开业于六零年代晚期的知名牛排馆～

Bully's Restaurant

这间餐厅的老板是George Bullington，有一次他和同事研究鸡尾酒单，在咖啡中加入白兰地、咖啡酒与可可酒，发现这样调非常好喝，同事提议将它称为『乔治咖啡』（George’s Coffee）

后来夏威夷籍的主厨建议将它命名为Keoke Coffee，因为Keoke就是夏威夷语『乔治』的意思，这个名字就这样流传下来了～

乔治咖啡也成为这间牛排馆的特调，它们公佈的酒谱如下：

The drink is hand-crafted using: ½ oz Kahlua ½ oz Dark Crème De Cacao ½ oz Brandy 4 oz coffee and topped with real whipped cream.

这间餐厅现在已经有多间分店，有兴趣可到官网看它们的历史～

调制心得

乔治咖啡的酒精浓度非常低，要喝到醉可能会先喝到撑，很适合配早餐、或是在下午茶搭配点心饮用，特别推荐给喜欢喝咖啡，又不能喝太多酒的饮酒人，一杯双享受～

乔治咖啡是这个板块进行到目前的第一杯热调酒，由于热鸡尾酒实在对各位没有什么难度，所以这里将它还是做成冰鸡尾酒（如果各位对热鸡尾酒不太了解的话可以文末留言）

乔治冰咖啡（Keoke Iced Coffee）

白兰地 15ml

咖啡香甜酒 15ml

黑巧克力酒 15ml

罐装黑咖啡 150ml

奶油球 2颗（约20ml）

巧克力刨粉

作法：加冰摇和前四种材料，滤掉冰块倒入已放入岩石型冰块的马克杯中，表面漂浮奶油，再洒上现刨巧克力粉～

为了让这杯喝起来更冰（我是不是背骨？）我用铜製马克杯搭配岩石型冰块～

不过说真的…这样调喝起来感觉一般般，就像是用酒调味的罐装咖啡，对有在喝咖啡的人来说一定觉得很low，喜欢热咖啡的人，下次喝咖啡不妨试着调看看，材料都很好取得哦～

用一杯酒，讲一个故事