这家的烩羊头是一绝，推荐你去尝尝

最近光顾了一家小店，也算是缘分，厨师长是几年前在大乐厨餐饮公司从业的大师傅，想不到曹师傅拿手的一道菜——烩羊头在这里重现江湖！先介绍一下小店，明源饭店，位于河南省南阳市卧龙区车站南路中达路口金色世家13号楼1楼楼下，现在的招牌是明源方城烩面。

方城烩面是一道传统面食小吃。聪明的烩面师傅们结合着方城的特色——回族较多，从而羊肉资源丰富，进而摸索改进形成今天的豫南特色美食——方城烩面。

曹师傅讲，这羊头是自己亲手拾掇的，羊头一定要清洗干净，煮的时候根据羊头的大小自己掌握一下时间，要煮的软烂一点，可以轻易脱骨即可。羊头汤要趁热喝才好喝！

羊头的营养价值是非常高的，其中含量最多的就是脂肪和胆固醇，同时还有丰富的维生素以及矿物质元素，这些成分可以补充身体所需的多种营养物质。尤其是非常适合秋冬寒冷的季节食用，不近可以为身体提供足够多的热量，还可以提高人体的免疫力。

满满一大盆烩羊头很快被我们三人瓜分完毕，不过瘾，我们又点了一份打包。强烈推荐，这一大份才38元！

饭未到口，眼福先饱。把面片儿下入滚羊肉汤中一滚，往锅内下一些青菜，菠菜最佳，小白菜次之，两滚即熟。摆上海碗，加上羊肉臊子，放入少许味精，盛少许羊肉汤，捞入面片儿，再加上蒜苗、芫荽（通称香菜），加上鲜红的辣椒油，白者青白，红者艳红，堪称神州美食一绝，食客赞：“好饭吃遍，不如方城烩面”。

品正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。

炒面也是色香味俱全，美味实惠，值得你驱车前来一试！

导航明源饭店  河南省南阳市卧龙区车站南路中达路口金色世家13号楼1楼

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