南京桂花盐水鸭批量生产工艺与配方 / 开普饭

盐水卤配方花椒15g. 小茴35g. 红扣10g.陈皮12g. 桂皮30g. 姜片20g.老扣15g. 草果10g. 八角80g.白芷50g. 毕拔10g. 香果20g.香叶18g. 白扣30g. ...

正宗延吉羊肉串腌制方法: 以5斤羊肉为例,先把羊肉切成准备穿成串的肉块,洋葱或小毛葱半斤切碎,红梅鸡粉两勺(不要放鸡精),嫩肉粉一小勺,黑胡椒.白胡椒各一小勺,料油两勺,料水两勺,鸡蛋两个(肉多可 ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 羊肉串以其丰富的营养 ...

要说起适合这个季节吃的养颜美味,真要给大家隆重介绍一下接下来要出场的这位,去过南京的朋友一定知道它,没错,正是大名鼎鼎的桂花糖芋苗啦! 你可不要小瞧了它,和桂花蜜汁藕.梅花 ...

主料麻鸭100kgo 腌制料酱油20kg.白砂糖5kg.食用盐2kg.味精0.5kg. 白酒0.5kg.香辛料0.1kg.红曲红0.015kg.亚硝酸钠0.015kg 卤煮制料水120kg.白砂 ...

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◤ 特色名吃"青岛猪头肉(酱烧肉)",选用较瘦干净的猪脸,修去腮帮肥膘,添加几十种名贵中草药,采用陈年老汤经酱制,浸味,糖熏等工序加工而成.此产品酱香浓郁,香而不腻,具有营养和保健 ...

浓缩鸡汁(酱.膏)研发核心在于主要提供鸡汤味, "汤"是汁.酱.膏状复合调味品的味道核心,其应用可以体现体现肉香.骨香.脂香复合,味道纯正.浓郁而持久,口感比较饱满而非单一鲜香或某 ...

南京桂花盐水鸭批量生产工艺与配方