猪肉价格坐滑梯，另一农产品却横盘走强，咋回事？答案来了

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进入2021年后，生猪价格受此前积压大猪集中出栏，叠加，猪肉元旦春节期间价格高位徘徊，消费受限，生猪价格冲高回落，行情开启了下跌的浪潮！而进入春节后，受猪肉消费盛极而衰，猪肉降价表现也逐步凸显，进入7月份，虽然，受6月底生猪价格逆转反弹，南北多地猪价震荡上行！不过，在北方市场，猪价普遍维持在7~8元/斤，而在南方市场，猪价大部维持在8~9元/斤！

虽然，市场生猪价格反弹，但是，猪肉价格表现较为平平，比如说，在东北市场，目前猪肉价格普遍维持在10元/斤左右，而在华北、西南以及黄淮多地，猪肉价格也徘徊在10元/斤上下，此前，西南地区，受猪肉降价表现突出，反季进行腌制腊肉的现象增多，而这也支撑了此前猪价的反弹！

据了解，在北京新发地批发市场，截止到7月3日，市场白条猪成交价维持在8.25~11.5元/斤，前后臀尖价格徘徊在8~11元/斤，不过，五花肉价格相比此前有所上涨，行情维持在11~13元/斤，一斤上涨了2元左右！

而据笔者了解，目前，在鲁西南地区，不少农村集贸市场，前后臀尖的价格已经降至9~10元/斤，五花肉价格维持在13元/斤左右，肉价相比6月下旬虽有小幅反弹，但是，如今，10元猪肉常态化，消费者还是比较满意的！

据业内人士分析，本轮猪肉价格大幅下滑，受生猪价格走低影响！进入2021年后，短时间内市场大猪集中出栏，而大猪供给猪肉更多，也直接造成猪肉市场供强需弱的表现激化，加剧了猪肉价格的回落！另外，今年1~5月份，我国猪肉进口总量达到了196万吨，同比增长了13.7%，进口猪肉的猛增，进一步压制了猪肉价格的反弹！虽然，进入7月份，市场猪价有所上涨，但是，在零售市场受猪肉消费较为平平，猪肉价格并未有明显的反弹！

如今，猪肉价格坐滑梯，10元猪肉逐步常态化，但是，市场另一类农产品却横盘走强，丝毫没有降价的表现，这也让消费者望而却步，这到底是咋回事呢？

据了解，今年五一假期前后，淡水鱼价格全线猛涨，其中，鲤鱼价格涨到了12~13元/斤，价格超越了猪肉行情。而鲫鱼以及草鱼价格也达到了17~18元/斤左右。而往年同期，鲤鱼价格也就5.5~6元/斤，鲫鱼以及草鱼价格也仅有8~9元/斤，如今，鱼价大涨，也让消费者颇感意外！如今，不少以特殊鱼为主的餐馆都打出了涨价的菜单，以往一条油淋鱼价格也就20元，如今价格涨至35元！这也让不少老百姓直呼吃不起！

据业内人士分析，促成鱼价大涨的根源，一方面，此前几年，鱼价基本稳定，价格相对飙升的猪肉价格，显得有些落寞！而饲料价格却持续上涨，养鱼的成本大幅增加，利润空间也极具压缩，养殖户赚不到钱，弃养现象增多，不少鱼塘荒废，这也造成市场成鱼供给呈现偏紧的态势；另一方面，今年鱼瘟较多，也让不少塘口鱼苗死亡率增加，影响了成鱼的产量！

然而，随着气温的升高，鱼苗投放受限，叠加，淡水鱼的生长周期大致要3~4个月，因此，短期内成鱼供给不足的态势仍将持续，而进入秋季以后，随着大量补塘的鱼苗陆续长成出塘，市场供给也将逐步增多，鱼价也将有望回落下来！

整体来看，随着生猪价格低位徘徊，猪肉价格或将长期维持在10~15元/斤，虽然，三季度猪价有上涨的预期，但是，受生猪产能恢复以及屠宰企业库存冻肉投放影响，生猪价格上涨或将有限，而对于猪肉价格来说，15元/斤上下或将成为博弈的重心，不过，这也符合当下养猪成本以及消费者的预期。而对于淡水鱼来说，短期内鱼价仍将高位徘徊，而进入秋季以后，随着新上市淡水鱼产量逐步增加，预计，鱼价也将陆续稳定回落下来！